Su gerentes, Fernando Martín y Maite, emiten el siguiente comunicado:
«Ha llegado el momento de decir adiós. Así directos y al grano, pues es muy difícil para nosotros tener que anunciar que después de casi 18 años, cerramos las puertas del Restaurante El Rincón del Labrador el día 1 de Febrero. Un negocio familiar, en el que hemos pretendido ofrecer un ambiente acogedor, un servicio de calidad y una cercanía con la que hemos tratado de haceros sentir lo más cómodos posible. Como suele decirse, «que estuvierais como en casa». Nuestra vida tanto personal como profesional ha girado alrededor del Rincón del Labrador, pusimos toda la ilusión en este proyecto en nuestro pequeño pueblo de La Santa Espina, en el que hemos aportado un granito de arena con la intención de potenciar el turismo rural y convertirnos en un referente de la cocina tradicional de temporada. A día de hoy nos sentimos orgullosos por todo lo que hemos sembrado y logrado, a la vez que muy agradecidos con todos vosotros, clientes habituales, no habituales, amigos que habéis elegido nuestra casa como lugar de reunión, celebración y a los que tenemos gran cariño. Los motivos son muchos y diversos, os aseguramos que no ha sido una decisión sencilla, pero una vez tomada, nos quedamos con la sensación de ser unos privilegiados al haber podido compartir nuestra vida con vosotros, intentando que siempre os fuerais con el mejor sabor de boca. Son muchos los amigos, los momentos que hemos pasado juntos y que nos llevamos y nos acompañarán siempre. No podemos despedirnos sin agradecer a todos y a cada uno de los trabajadores que nos han acompañado estos años, y en especial a NUESTRA FAMILIA, que desde el minuto uno hasta el último día siempre han estado a nuestro lado apoyándonos y ayudando en todo momento. También agradecer a nuestros hijos el haber soportado las largas horas de ausencia que el trabajo de hostelería conlleva. A todos ¡GRACIAS de corazón! Sin vosotros este sueño no habría sido posible.
Aunque cerramos las puertas del Restaurante, seguiremos trabajando en nuestras casas rurales “Rincón del Labrador l” y «Rincón del Labrador ll”, así como las otras casas que tenemos en la Ribeira Sacra, «Cabo do Mundo» y «Casa Escondida Aveiga“, donde estaremos encantados de recibiros.
Besos para todos; en La Santa Espina sabed que dejáis una huella imborrable»