Sagrario Merino y Lucía García son las profesoras de Enología y Vinificaciones de los ciclos de Grado Medio y Superior de la Escuela de Capacitación Agraria de La Santa Espina. Hablan para La mar de campos sobre el mundo del vino.
La cosecha de este año en Castilla y León «hasta ahora se ha calificado de excelente», explica Sagrario Merino. «No ha habido pudrición ni racimos afectados por Botrytis, pero se ha reducido considerablemente», dice Lucía García. «En la Escuela hemos producido cerca de un 30 por ciento respecto al pasado año», añade.
Entrevista completa en el próximo número de La mar de campos.
